Quemadores paelleros y paelleros a gas industriales

Quemadores paelleros y paelleros a gas industriales

¿Qué es un quemador paellero?

El útil o aparato de cocina que se conoce como quemador paellero o quemador para paellas, es un sistema que sustituye al fuego convencional de leña y carbón en las cocinas para, fundamentalmente, cocinar el típico plato español conocido como la paella.

Los quemadores paelleros o fuegos para paellas son imprescindibles, no solo para el hogar, sino también para todo tipo de establecimientos dedicados a la hostelería. Des los simples kioscos o chiringuitos de comidas a instalaciones hosteleras de más envergadura (cafeterías, restaurantes y hoteles) hasta instalaciones de tipo de cocina industrial tales como grandes hoteles, residencias y establecimientos dedicados a la confección de cátering y eventos gastronómicos.

¿En qué consiste el quemador paellero o fuego para paellas de gas?

El sistema del quemador paellero o fuego para paellas de gas u hornillo para paellas, que son con los nombres con los que se conocen estos aparatos, consiste en un aparato que consiga repartir la superficie de fuente de calor en una gran extensión, fundamentalmente, con un solo fogón o fuego de cocina.

El aparato más común, es de forma circular o de “rosco” ya que consiste en una serie de tubos circulares concéntricos unidos entre sí, para ofrecer una gran superficie calórica, en la parte circular, donde se colocará la paellera. 

Unido a los círculos concéntricos, se prolongan una parte recta de los dos tubos que conforman los círculos o roscos, en cuyo extremo están situadas la entrada y salida de gas, los reguladores y las válvulas de entrada del gas, en los que usan este sistema.

La parte circular de los tubos y la partes que conectan dichos círculos, están provistos de unas hileras de perforaciones, a lo largo de sus trayectos, de forma que el gas que circula por el interior de los tubos, salga por las perforaciones y qué, al encenderse, produzcan hileras de llamas que repartan el calor en una amplia extensión.

Características de los quemadores paelleros para hostelería a gas o fuegos industriales para paellas a gas

Prácticamente todos los modelos de este tipo de aparatos para hostelería o industria de restauración, se fabrican para las tres clases de gas que existen en el mercado.

  • Quemadores paelleros profesionales para gas Butano
  • Quemadores paelleros profesionales para Gas Natural
  • Quemadores paelleros profesionales para gas Propano

Los quemadores de paellas profesionales a gas o fuegos industriales para paellas, se fabrican en diferentes tipos y modelos.

Aunque los más comunes suelen ser de círculos concéntricos (de rosco) y los catalogados como hornillos o quemadores para paella que tienen otros formatos, podemos distinguir:

Quemadores paelleros a gas o fuegos para paellas para exterior

  • Portátiles  __________________ De rosco de 1, 2, 3 fuegos, generalmente
  • De sobremesa _______________De rosco de 1, 2, 3 fuegos, generalmente
  •  De patas y estructuradesmontables ________________ De 4 y 5 fuegos

Quemadores paelleros o fuegos para paellas para interior

  • Portátiles. _____________ De rosco de 1, 2, 3, 4 o 5 fuegos, según tamaño
  • Fijos de sobremesa. ______ De rosco de 1, 2, 3, 4 o 5 fuegos, según tamaño
  • Hornillos de sobremesa. __ De uno o dos fuegos, generalmente
  • Hornillos de media altura con estructura en acero inoxidable, desmontables. __De 2 o 4 fuegos, generalmente

Quemadores industriales 

  • Para paellas. _____________ De 2, 4 y 5 fuegos
  • De mueble. _____________ De uno o dos fuegos, generalmente

Tamaños de los quemadores industriales:

Los quemadores de paella profesionales a gas o fuegos para paellas profesionales a gas en círculos concéntricos o de "rosco", con más aptos para empresas de restauración u hosteleras de tipo medio, se fabrican para las tres versiones de gas: Butano, Gas Natural y Propano. 

Los hay de:

  • De 28, 36 cms. para paelleras de 2 a 4 raciones, aproximadamente
  • De 42, 50, cms. para paelleras de 6 a 8 raciones, aproximadamente
  • De 60, 65 cms. para paelleras 10 a 15 raciones, aproximadamente
  • De 80, 90 cms. para paelleras 18 a 20 raciones, aproximadamente

Prácticamente, todos los formatos de quemadores paelleros profesionales o fuegos para paellas, se fabrican en versiones para gas Butano, gas Natural y gas Propano.

Los modelos fabricados para gas Butano y gas Propano, son imprescindibles para cocinar a aire libre o en locales de campo o playa que no tengan instalación de gas natural.

Aunque todos los modelos de quemadores paelleros de gas profesionales y los fuegos para paellas industriales la llevan ya incorporada, es importante señalar que los quemadores paelleros profesionales y los fuegos para paellas industriales tienen que estar dotados de las válvulas de seguridad homologadas por la Comunidad Económica Europea y tenerlas colocadas de forma bien visible.

¿Cómo puedo decidir qué tipo de quemador profesional para paella me interesa?

Lo primero es saber el tipo de gas con el que vamos a cocinar las paellas ya que, si el local no tiene instalada la IRI (Instalación de red interior) de gas Natural, dicho lugar o local tendrá que disponer de un lugar para situar bombonas de gas Butano o gas Propano.

La decisión de qué tipo de gas nos conviene más está en función del consumo de gas que vayamos a hacer. 

Si vamos a hacer un número de paellas puntual en nuestro local, nos vale un quemador paellero de gas Butano.

Si, por el contrario, vamos a hacer un número de paellas diarias considerable y el espacio y la instalación del local lo permite nos interesa más las bombonas de gas Propano que, al ser más grandes, nos evita los viajes de reponer las bombonas de gas.

Y si el local tiene IRI (instalación de red interior) de Gas Natural, pues no hay duda. Compraremos uno de los muchos modelos de quemador paellero a gas profesional o fuego para paellas profesional, según nuestra necesidad.

Como el precio de los quemadores paelleros profesionales o fuego para paellas profesional son tan variados como los modelos que existen en el mercado, es importante elegir un modelo que se adecúe a nuestras necesidades de producción ya que hay quemadores o fuegos profesionales para paellas a gas realmente baratos

Es incuestionable qué, si nuestro proyecto es hacer de una vez, una gran cantidad de raciones de paella, necesitaremos comprar quemador industrial para paellas preparado para paelleras de 3 o más metros de diámetro.

Quemadores para paellas o fuegos para paellas para hostelería eléctricos

Los fuegos para paellas eléctricos profesionales o paelleros profesionales eléctricos, o son muy raros o no existen como tales.

En caso de encontrar alguno, el coste de su consumo eléctrico superaría con mucho a los que utilizan el gas.

De hecho, las placas eléctricas convencionales, de vitro cerámica o de inducción, sirven perfectamente para cocinar una paella, siempre y cuando repartan homogéneamente el calor sobre el fondo de la paellera. 

¿Cómo limpiar un quemador paellero?

Los quemadores paelleros profesionales a gas y los fuegos para paellas profesionales e industriales a gas, se limpian exactamente igual que los fuegos convencionales de cocinas cuidando, siempre, que las hileras de perforaciones o agujeritos para que salga el gas, situados en los quemadores o en los roscos, estén perfectamente limpias de suciedad.

Hay en los comercios especializados productos de limpieza para que, esta labor, se realice de una forma más sencilla.

¿Dónde comprar un quemador paellero?

La compra por internet de quemadores paelleros profesionales es la ideal, dada la cantidad de páginas web que ofrecemos mobiliario y material para hostelería profesional, ofreciendo, a golpe de ratón, una variedad de quemadores paelleros profesionales y productos similares que, en tiempo record, le permite encontrar el modelo más indicado a sus necesidades, comparando además precios de ofertas de las diferentes firmas dedicadas a este sector.

Recuerde que su tiempo es tan valioso como su dinero. 

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Quemador paellero gas Flames T 180 - Ø 18 cm

FLA-T-180
24,91 € 28,63 €
Paellero de gas para exterior Flames T 180, con diámetro de 18 cm. Tiene un único aro con una dimensión de 18 cm para paellas de 28 a 38 cm. Dispone de Sistema Optim que permite: Mayor salida de gas Fuego más potente y abundante Disposición lateral del fuego Mayor alcance de la llama Mejor combustión Tiene dos tipos de conexiones de gas, elige...
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Quemador paellero gas Flames T 250 - Ø 25 cm

FLA-T-250
27,25 € 31,32 €
Paellero de gas robusto para exterior Flames T 250, con diámetro de 25 cm, lo que lo hace ideal para paellas con un tamaño de 38 a 42 cm. Dispone de Sistema Optim que permite: Mayor salida de gas Fuego más potente y abundante Disposición lateral del fuego Mayor alcance de la llama Mejor combustión Elige el tipo de conexión a gas que necesitas...
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Quemador paellero a gas Flames G 250 - Ø 25 cm

FLA-G-250
31,49 € 36,19 €
Hornillo paellero de gas G 250 Flames. Dispone de patas y se recomienda su uso en exterior. Tiene un único aro con una dimensión de 25 cm. Está recomendado para paellas con un tamaño de 35 a 50 cm. Incluye patas especiales para bancos, que aportan mayor estabilidad y soportan hasta 100 kg de peso. Dispone de Sistema Optim que permite: Mayor salida de...
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Quemador paellero gas Flames T 300 - Ø 30 cm

FLA-T-300
30,08 € 34,57 €
Paellero de gas Flames T 300 para exterior. Dispone de llave de paso de aguja que no  se obstruye y permite tener un control de llama en máximo y en mínimo. Integrado por un único aro con una dimensión de 30 cm para paellas de 40 a 50 cm. Incluye un Sistema Optim que permite: Mayor salida de gas Fuego más potente y abundante Disposición lateral del...
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Quemador paellero gas Flames T 380 - Ø 38 cm

FLA-T-380
46,67 € 53,64 €
Paellero de gas Flames T 380 para exterior con dos fuegos. Dispone de llave de paso de aguja que no  se obstruye y permite tener un control de llama en máximo y en mínimo. Tiene un diámetro total de 38 cm. Dispone de 2 aros:  El primer aro está recomendado para paelleras con un diámetro de 28 a 38 cm. El segundo aro para paelleras con un diámetro de...
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Quemador paellero gas Flames T 460 - Ø 46 cm

FLA-T-460
53,24 € 61,20 €
Paellero de gas Flame T 460 para exterior. Dispone de llave de paso de aguja que no  se obstruye y permite tener un control de llama en máximo y en mínimo. Tiene un diámetro de 46 cm. Dispone de 2 aros:  El primer aro está recomendado para paelleras con un diámetro de 36 a 46 cm. Con dos aros encendidos, paelleras con un diámetro de 65 a 80 cm....
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Quemador paellero gas Flames T 500 - Ø 50 cm

FLA-T-500
65,33 € 75,09 €
Paellero de gas robusto Flames T 500 para exterior. Tiene un diámetro total de 50 cm. Dispone de 2 fuegos:  El primer aro está recomendado para paelleras de 40 a 50 cm. Con dos aros encendidos, paelleras de 65 a 80 cm y ollas con una capacidad 50 -150 l Dispone de Sistema Optim que permite: Mayor salida de gas Fuego más potente y abundante...
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Quemador paellero gas Flames T 600 - Ø 60 cm

FLA-T-600
84,46 € 97,08 €
Paellero de gas robusto Flames T 600 para exterior. Contiene tres aros de fuego y un diámetro total de 60 cm. Dispone de 3 aros:  El primer aro recomendado para paelleras 28 a 38  cm. Con dos aros encendidos, paelleras de 50 a 60 cm y ollas con una capacidad 50 -150 l Con tres aros encendidos, paelleras 80 a 90 cm y ollas con una capacidad 150 -200...
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Quemador paellero gas Flames T 700 - Ø 70 cm

FLA-T-700
111,36 € 128,00 €
Paellero de gas grande Flames T 700 para exterior. Contiene tres aros de fuego y un diámetro total de 70 cm. Con el primer aro encendido se soportan paellas de 40 a 50 cm. Con dos aros encendidos, paelleras de 65 a 80 cm y ollas con una capacidad de 50 -150 l Con tres aros encendidos, paelleras de 90 a 115 cm y ollas con una capacidad de 150 -200 l...
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Quemador paellero gas Flames GT 250 - Ø 25 cm

FLA-GT-250
81,50 € 93,68 €
Hornillo de gas GT 250 Flames para su uso en interior. Tiene un solo quemador. Dispone de patas especiales para bancos, que aportan mayor estabilidad y soportan hasta 100 kg de peso. Su único aro tiene una dimensión de 25 cm y está recomendado para paellas de 35 a 50 cm. Dispone de Sistema Optim que permite: Mayor salida de gas Fuego más potente y...
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Quemador paellero gas Flames TT 380 - Ø 38 cm

FLA-TT-380
150,37 € 172,84 €
Paellero de gas Flames TT 380 para interior. Dispone de válvula de seguridad. Tiene dos quemadores con uso independiente. Incluye patas regulables. Tiene un diámetro de 38 cm. Dispone de 2 aros:  Con el primer aro encendido se recomiendan paelleras de 28 a 38 cm. Con el segundo aro encendido, paelleras de 50 a 60 cm y ollas con una capacidad 50 -150...
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Quemador paellero gas Flames TT 460 - Ø 46 cm

FLA-TT-460
172,22 € 197,95 €
Paellero de gas Flames TT 460 para interior con dos fuegos independientes. Con válvula de seguridad y un diámetro de 46 cm. Incluye llave de paso de aguja que no se obstruye y que permite un mayor control de llama en máximo y en mínimo. Además de quemador piloto que aporta seguridad en todos los aros y permite su uso independiente. Dispone de 2 aros:...
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Quemador paellero gas Flames TT 500 - Ø 50 cm

FLA-TT-500
177,38 € 203,89 €
Paellero de gas Flames TT 500 con dos fuegos. Con válvula de seguridad y un diámetro de 50 cm. Incluye llave de paso de aguja que no se obstruye y que permite un mayor control de llama en máximo y en mínimo. Además de quemador piloto que aporta seguridad en todos los aros y permite su uso independiente. Dispone de 2 aros:  El primer aro encendido está...
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Quemador paellero gas Flames TT 600 - Ø 60 cm

FLA-TT-600
253,48 € 291,36 €
Quemador paellero industrial de gas Flame TT 600 para interior con tres fuegos. Con válvula de seguridad y un diámetro de 60 cm. Incluye llave de paso de aguja que no se obstruye y que permite un mayor control de llama en máximo y en mínimo.  Dispone de 3 aros:  El primer aro encendido recomendado para paelleras de 28 a 38 cm Con dos aros encendido...
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Quemador paellero gas con trípode Flames TT 700 - Ø 70 cm

FLA-TT-700
333,04 € 382,80 €
Paellero de gas con trípode Flame TT 700 con tres fuegos. Con válvula de seguridad y un diámetro de 50 cm. Incluye llave de paso de aguja que no se obstruye y que permite un mayor control de llama en máximo y en mínimo.  Tiene un diámetro de 70 cm. Dispone de 3 aros:  El primer aro encendido recomendado para paelleras de 40 a 50 cm Con dos aros...
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Quemador paellero gas con trípode Flames TT 900 - Ø 90 cm

FLA-TT-900
421,33 € 484,28 €
Paellero de gas con trípode Flame TT 900 para interior. Con válvula de seguridad y un diámetro de 50 cm. Incluye llave de paso de aguja que no se obstruye y que permite un mayor control de llama en máximo y en mínimo.  Tiene un diámetro de 90 cm. Dispone de 3 aros:  El primer aro encendido recomendado para paelleras de 65 a 80 cm y ollas con una...
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Quemador de paellero industrial Flames M 400

FLA-M400
545,46 € 626,97 €
Paellero industrial de gas Flames M 400. Es uno de los quemadores más potentes del mercado. Integra doble cámara estabilizadora y compensadora de mezcla gas-aire. Está autorizado para su uso en interior. Cuenta con una estructura resistente, con las patas de soporte desmontables y patas regulables en la base.  Recomendado para ollas con un diámetro de...
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Quemador de paellero industrial Flames O 900 - Ø 90 cm

FLA-O900
1.419,06 € 1.631,10 €
Paellero industrial Flames O 900 con cinco fuegos. Es uno de los quemadores más potentes del mercado. Integra doble cámara estabilizadora y compensadora de mezcla gas-aire. Está autorizado para su uso en interior. Cuenta con una estructura resistente, con las patas de soporte desmontables y patas regulables en la base.  Con un diámetro de 90 cm....
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Quemador de paellero industrial Flames O 1200 - Ø 120 cm

FLA-O1200
2.103,39 € 2.417,69 €
Paellero industrial Flames O 1200 para eventos gastronómicos. Cuenta con una estructura resistente, con las patas de soporte desmontables y patas regulables en la base. Dispone de cuatro aros con fuego directo y rápido. Es uno de los quemadores más potentes del mercado, tiene doble cámara estabilizadora y compensadora de mezcla gas-aire. Con un diámetro...
Accesorio regulador Jumbo...
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Accesorio regulador Jumbo alta presión salida libre

Regulador Jumbo
10,55 € 12,13 €
Accesorio para quemadores paelleros. Se trata de un regulador Jumbo para el gas con alta presión y salida libre.
Regulador 50 mbar para...
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Regulador 50 mbar para quemadores

FLA-REG50MBAR
9,78 € 11,24 €
Regulador de gas de 50 mbar para los quemadores paelleros.

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