Microondas industriales y profesionales para Hostelería
Un horno microondas para hostelería, es máquina para hostelería destinada a cocinar o calentar alimentos calentando el agua que contienen los alimentos o los líquidos que se añaden.
Funciona mediante la generación de ondas de radio de alta frecuencia. El agua, las grasas y otras sustancias presentes en los alimentos absorben la energía producida por los microondas en un proceso llamado calentamiento dieléctrico (conocido también como calentamiento electrónico o calentamiento por RF.
Aunque su principal cometido es cocinar alimentos por calentamiento de sus moléculas, los microondas profesionales para hostelería, llevan incorporados unas resistencias eléctricas y hasta 4 magnetrones.
