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Horno Mixto MyChef Compact Evolution - 6/9/18 Bandejas GN 1/1 - Eléctrico - Longitudinal

Name: Horno Mixto MyChef Compact Evolution - 6/9/18 Bandejas GN 1/1 - Eléctrico - Longitudinal
Brand: MyChef
SKU: MYC-COMPACT EVOLUTION 9 GN 1/1
Price: 4905.60 EUR
Availability: InStock

Marca: MyChef

Referencia MYC-COMPACT EVOLUTION 9 GN 1/1

Artículo disponible

4.905,60 € 6.720,00 € -27%

Impuestos excluidos Plazo de entrega 2 a 3 semanas

Horno mixto MyChef perteneciente a la serie Compact Evolution 9GN 1/1, con entrada de las bandejas de manera longitudinal. Se trata de un horno inteligente ideal para su uso en restaurantes y colectividades. Se puede controlar de manera remota desde el móvil, ordenador y tablet y permite la cocción nocturna sin supervisión gracias a su sistema NightWatch.

Tiene capacidad para dar de 50 a 150 comidas al día.

Dispone del modo convección (de 30 ºC a 300 ºC) modo mixto (de 30 ºC a 300 ºC) y modo vapor (de 30 ºC a 130 ºC)

Este horno mixto dispone de conexión eléctrica.

Tiene capacidad hasta para 18 bandejas Gastronorm GN 1/1.

Las medidas externas del horno multifunción mixto MyChef Compact Evolution 9GN 1/1 son de (largo x fondo x ancho) 52 x 80 x 82,2 cm.

Temperatura máxima que alcanza: 300ºC.

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Descripción
Detalles del producto

Horno mixto de Mychef Serie Compact Evolution 9 GN 1/1 con conexión wifi que permite, gracias a sus distintos sistemas inteligentes, controlarlo directamente desde el móvil, el ordenador o la tablet.

Puede realizar todos los tipos de cocción como: vapor, parrilla y plancha. Además puede ahumar, hornear, freír, gratinar, pochar o funcionar como horno de regeneración.

El horno mixto Mychef Serie Compact Evolution 9 GN 1/1 dispone de MyCooking Planer, un sistema de cocciones simultáneas inteligentes que detecta automáticamente el tiempo y número de veces que se ha abierto la puerta.

El control de la cocción se realiza mediante tiempo, sonda al corazón o Delta T. Integra tres modos diferentes de cocción: calor seco, vapor y mixto.

Este horno mixto profesional Mychef Serie Compact Evolution 9 GN 1/1 es eléctrico.

¿Qué incluye el horno multifunción mixto Mychef Serie Compact Evolution 9 GN 1/1?

TSC - Máxima estabilidad de la temperatura en el rango de 30 ºC a 130 ºC
MySmartCoooking, sistema de cocción inteligente
Multilevel: cocciones independientes con momentos de finalización diferentes
Recetas guiadas con "paso a paso"
Buscar recetas por ingredientes
Cálculo automático de los ingredientes y recálculo de los mismos.
Regeneración de alimentos, con programas parametrizables y preestablecidos
Fermentación parametrizable
Gráficos en la pantalla que indican el proceso de cocción que se está llevando a cabo.
Cocción a baja temperatura
Cocción nocturna sin supervisión
Inyección de energía y humedad en función de la carga Iluminación LED potente
Enfriamiento ultra rápido gracias a su sistema CoolDown
Precalentamiento rápido hasta 300 ºC Extracción activa de la humedad de la cámara
Temperatura de cocción controlada por el propio alimento Extracción de vapor automático al finalizar la cocción, configurable por el usuario
Programa de mantenimiento preventivo

Además la gama EVOLUTION de MyChef incluye un sistema de limpieza inteligente con 4 niveles + aclarado.

Pantalla: Digital, controlable desde el smartphone y con más de 100 programas personalizables
Dimensiones (largo x fondo x alto): 52 x 80 x 82,2 cm
Funcionamiento: Eléctrico
Potencia (W): 10.000 W
Voltaje: 230/L+N/50-60 o 400/3L+N/50-60
Bandejas: GN 1/1
Número de bandejas: 6 bandejas con fondo de 6,5 cm - 9 bandejas con fondo de 4 cm - 18 bandejas con fondo de 2 cm
Peso: 89 kg
Temperatura: 300ºC

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