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Horno Mixto MyChef Compact Evolution - 6/9/18 Bandejas GN 1/1 - Eléctrico - Longitudinal

MyChef
MYC-COMPACT EVOLUTION 9 GN 1/1
Artículo disponible
4.579,29 € 6.273,00 € -27%
Impuestos excluidos Entrega en un plazo aproximado de 3 - 4 días según disponibilidad

Horno mixto MyChef perteneciente a la serie Compact Evolution 9GN 1/1, con entrada de las bandejas de manera longitudinal. Se trata de un horno inteligente ideal para su uso en restaurantes y colectividades. Se puede controlar de manera remota desde el móvil, ordenador y tablet y permite la cocción nocturna sin supervisión gracias a su sistema NightWatch.

Tiene capacidad para dar de 50 a 150 comidas al día.

Dispone del modo convección (de 30 ºC a 300 ºC) modo mixto (de 30 ºC a 300 ºC) y modo vapor (de 30 ºC a 130 ºC) 

Este horno mixto dispone de conexión eléctrica.

Tiene capacidad hasta para 18 bandejas Gastronorm GN 1/1.

Las medidas externas del horno multifunción mixto MyChef Compact Evolution 9GN 1/1 son de (largo x fondo x ancho) 52 x 80 x 82,2 cm.

Cantidad Descuento unitario Usted ahorra
2 29% Hasta 2.655,99 €

Horno mixto de Mychef  Serie Compact Evolution 9 GN 1/1 con conexión wifi que permite, gracias a sus distintos sistemas inteligentes, controlarlo directamente desde el móvil, el ordenador o la tablet.

Puede realizar todos los tipos de cocción como: vapor, parrilla y plancha. Además puede ahumar, hornear, freír, gratinar, pochar o funcionar como horno de regeneración.

El horno mixto Mychef Serie Compact Evolution 9 GN 1/1 dispone de MyCooking Planer, un sistema de cocciones simultáneas inteligentes que detecta automáticamente el tiempo y número de veces que se ha abierto la puerta.

El control de la cocción se realiza mediante tiempo, sonda al corazón o Delta T. Integra tres modos diferentes de cocción: calor seco, vapor y mixto.

Este horno mixto profesional  Mychef Serie Compact Evolution 9 GN 1/1 es eléctrico.

¿Qué incluye el horno multifunción mixto Mychef Serie Compact Evolution 9 GN 1/1?

  • TSC - Máxima estabilidad de la temperatura en el rango de 30 ºC a 130 ºC
  • MySmartCoooking, sistema de cocción inteligente
  • Multilevel: cocciones independientes con momentos de finalización diferentes
  • Recetas guiadas con "paso a paso"
  • Buscar recetas por ingredientes
  • Cálculo automático de los ingredientes y recálculo de los mismos.
  • Regeneración de alimentos, con programas parametrizables y preestablecidos
  • Fermentación parametrizable
  • Gráficos en la pantalla que indican el proceso de cocción que se está llevando a cabo.
  • Cocción a baja temperatura
  • Cocción nocturna sin supervisión
  • Inyección de energía y humedad en función de la carga Iluminación LED potente
  • Enfriamiento ultra rápido gracias a su sistema CoolDown
  • Precalentamiento rápido hasta 300 ºC Extracción activa de la humedad de la cámara
  • Temperatura de cocción controlada por el propio alimento Extracción de vapor automático al finalizar la cocción, configurable por el usuario
  • Programa de mantenimiento preventivo

Además la gama EVOLUTION de MyChef incluye un sistema de limpieza inteligente con 4 niveles + aclarado.

Pantalla
Digital, controlable desde el smartphone y con más de 100 programas personalizables
Dimensiones (largo x fondo x alto)
52 x 80 x 82,2 cm
Funcionamiento
Eléctrico
Grados (ºC)
300
Potencia (W)
10.000 W
Voltaje
230/L+N/50-60 o 400/3L+N/50-60
Bandejas
GN 1/1
Número de bandejas
6 bandejas con fondo de 6,5 cm - 9 bandejas con fondo de 4 cm - 18 bandejas con fondo de 2 cm
Peso
89 kg

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