Horno Mixto MyChef Serie Compact Concept - 4/6/12 Bandejas GN 1/1 - Eléctrico - Transversal
MyChefHorno mixto MyChef perteneciente a la serie Compact Concept 6 GN 1/1 T, horno inteligente ideal para su uso en restaurantes y colectividades. Se puede controlar de manera remota desde el móvil, ordenador y tablet y permite la cocción nocturna sin supervisión gracias a su sistema NightWatch.
Detecta la cantidad, el tamaño y el estado del producto. Tiene capacidad para dar de 30 a 100 comidas al día.
Este horno mixto Compact Concept MyChef dispone de conexión eléctrica.
Tiene capacidad hasta para 12 bandejas Gastronorm GN 1/1 que se pueden introducir de manera transversal.
Las medidas externas del horno multifunción mixto MyChef Compact Concept 6 GN 1/1 T son de (largo x fondo x ancho) 76 x 59,5 x 66,2 cm.
Temperatura máxima que alcanza: 300ºC.
Horno mixto de Mychef Compact Concept 6 GN 1/1 T con conexión wifi que permite, gracias a sus distintos sistemas inteligentes, controlarlo directamente desde el móvil, el ordenador o la tablet.
Dispone del modo convección (de 30 ºC a 300 ºC) modo mixto (de 30 ºC a 300 ºC) y modo vapor (de 30 ºC a 130 ºC)
Puede realizar todos los tipos de cocción como: vapor, parrilla y plancha. Además puede ahumar, hornear, freír, gratinar, pochar o funcionar como horno de regeneración.
El horno mixto Mychef Compact Concept 6 GN 1/1 T dispone de MyCooking Planer, un sistema de cocciones simultáneas inteligentes que detecta automáticamente el tiempo y número de veces que se ha abierto la puerta.
El control de la cocción se realiza mediante tiempo, sonda al corazón o Delta T. Integra tres modos diferentes de cocción: calor seco, vapor y mixto.
Este horno mixto profesional Mychef Serie Compact Concept 6 GN 1/1 T es eléctrico.
¿Qué incluye el horno multifunción mixto Mychef Compact Concept 6 GN 1/1 T?
- TSC - Máxima estabilidad de la temperatura en el rango de 30 ºC a 130 ºC
- MySmartCoooking, sistema de cocción inteligente
- Multilevel: cocciones independientes con momentos de finalización diferentes
- Recetas guiadas con "paso a paso" Buscar recetas por ingredientes
- Cálculo automático de los ingredientes y recálculo de los mismos.
- Regeneración de alimentos, con programas parametrizables y preestablecidos
- Fermentación parametrizable
- Gráficos en la pantalla que indican el proceso de cocción que se está llevando a cabo.
- Cocción a baja temperatura
- Cocción nocturna sin supervisión
- Inyección de energía y humedad en función de la carga Iluminación LED potente
- Enfriamiento ultra rápido gracias a su sistema CoolDown
- Precalentamiento rápido hasta 300 ºC
- Extracción activa de la humedad de la cámara
- Temperatura de cocción controlada por el propio alimento Extracción de vapor automático al finalizar la cocción, configurable por el usuario
- Programa de mantenimiento preventivo
Además la gama EVOLUTION de MyChef incluye un sistema de limpieza inteligente con 4 niveles + aclarado.
- Pantalla
- Digital, controlable desde el smartphone y con más de 100 programas personalizables
- Dimensiones (largo x fondo x alto)
- 76 x 59,5 x 66,2 cm
- Funcionamiento
- Eléctrico
- Potencia (W)
- 5.600 W
- Voltaje
- 230/L+N/50-60 o 230/3L/50-60 o 400/3L+N/50-60
- Bandejas
- GN 1/1
- Peso
- 76 kg
- Temperatura
- 300ºC